馬鈴薯大地尋寶趣．親子採收活動

清晨的農場，空氣裡帶著泥土與露水的氣息。
熱情的志工夥伴們——我們熟悉的「小黃人」早已陸續就定位，成功報名的夥伴們也幾乎全數準時抵達，一同迎接這場與土地親近的時光。

挖薯（也是玩土）的裝備一年比一年齊全，尤其是孩子們，人手一支挖薯工具，甚至有人帶來了小小挖土機，毫不含糊。有人說:「玩沙的孩子不會變壞，玩土的孩子更是實在!」

在這片田裡，孩子們不只是挖土，而是親手體會作物從土地而來的真實過程，也讓許多小男孩心中的「挖土夢」，在這一天悄然實現。

友善耕作的好田
這片馬鈴薯田，採用友善環境的耕作方式，不噴灑農藥、不施用化學肥料，以時間與耐心，換取土地的平衡與作物的健康。

小農細心守護著田地，讓土壤得以休息，也讓每一顆馬鈴薯，在自然節奏中慢慢長成。田間，有孩子彎著腰，認真尋找著已被事先採收過的紫色馬鈴薯。

大家心心念念、總說「超好吃」的紫色馬鈴薯，這次雖然數量不多，卻更顯珍貴，也讓人期待未來有一天，這些種薯能再次回到田裡，與大家重逢。

馬鈴薯-營養價值滿分
友善耕作的馬鈴薯，外型或許不追求整齊與碩大，卻保留了最單純的風味。只要清洗乾淨，切成條狀放進氣炸鍋，灑上一點海鹽與黑胡椒，就能嚐到來自土地最直接的回饋，一口接著一口，簡單卻安心。

馬鈴薯富含鉀，有助於身體排鈉、減少水腫；煮熟後經過冷卻，能形成「抗性澱粉」，成為低 GI 的營養來源。曾被稱為「窮人的食物」，卻在友善耕作與細心料理下，展現出紮實而溫柔的營養價值。

感謝大家今天一起走進田裡，成為一日馬鈴薯小農，用雙手撿起一顆又一顆馬鈴薯寶寶，也用行動支持友善耕作與土地的未來。還有那些能兌換小禮物的「寶寶們」，甚至連去年的寶寶也被找了出來，讓驚喜在田間延續。

土地會記得這樣的陪伴。我們也期待，下次再一起回到農田，繼續把友善，種進生活裡。