一日花：村姑素貞與不願放棄的百香果
一日花：村姑素貞與不願放棄的百香果
▲阿古力與村姑素貞契作推出的有機百香果凍
※本次採訪時間在疫情三級警戒前
一粒粒酸酸甜甜，入口感受到一陣陣百果香氣綻放的百香果凍，讓人忍不住一顆接著一顆。
農友陳素貞的百香果凍是完全無添加人工色素、香料，又是完全採用素食膠成分製作而成，素食者也能夠安心地享用。別看這樣小小一顆簡單的百香果凍，其實背後是相當不容易。
這個百香果凍，曾用不同的包裝風格在國內知名的有機商店上架過，旋即捲起了一陣風潮，就成為了期間最熱銷的明星商品。但其實就差這麼一點點，我們就再也吃不到了…
▲實如垂珠的有機百香果
果凍的原料－有機百香果，種植在古坑麻園一帶300公頃的有機促進區中，是全國最大的有機百香果園。
而原本照料這些百香果的農友，因為年邁的關係無法繼續照顧這片果園，且苦無懂得種植有機百香果的人能夠接手，萌生起放棄、休耕的念頭。
原本從事貿易相關工作，但對農業有著濃厚興趣的陳素貞，也是有機百香果凍的忠實粉絲。
有一天聽聞到百香果園即將要休耕的消息後，不忍心這麼好的有機果園被放棄，於是就想方設法與這位農友取得聯繫，下定決心要接手這片有機百香果果園。
▲有機百香果果園，農友彎腰調整爬藤
種百香果是一件很辛苦的事情，需要頂著大太陽在田裡奔波，而且種植的眉角非常多。
百香果屬爬藤植物，需要攀爬藤架才能生長，爬上藤架後又得時常修剪藤枝、樹葉完成摘心的步驟，以免葉子太多搶到所需要的養分。
修剪完還需調整藤枝的高度，不能妨礙到鄰近百香果株的生長空間。
再來是開花時需要進行人工授粉，必須趕在每天最熱、將近中午到傍晚的時間，拿毛筆一朵一朵的授粉。
最後又需要調整施肥的時間控制營養，才不會肥了枝葉卻不開花、結果…
▲百香果都是靠素貞一朵一朵的人工授粉
陳素貞面臨的最大挑戰之一：「不知道怎麼種百香果。」便在有機農業圈尋尋覓覓地找，希望找一個能夠指導她種植百香果的師傅。
皇天不負苦心人，終於找到了一位遠在高雄、種植有機百香果出名的資深農友。
經驗的傳承談何容易？起先農友了解狀況後本想推辭，但看在陳素貞不忍有機百香果園被放棄的心願，以及明明不會種植也願意接手學習的一股傻勁，最後答應了陳素貞。
恩師無償提供棚架設施，願意從頭開始傾囊相授，從此開始了一週一次，高雄雲林兩地奔波的一對一傳授課程，師徒兩人彼此感動、付出。
▲村姑素貞的百香果師傅，正在指導種植百香果的技術
白、紫、綠相間的百香果花，盛開在翠綠的爬藤大葉之間，美麗如畫。
百香果只有將近中午到傍晚的時間開花，若沒有即時授粉，則百香果就變成空包彈。
而古坑這邊常有午後雷陣雨，暴雨襲來時百香果花被無情打落也將前功盡棄，所以百香果又被稱作一日花。
要將一日花變作百日成熟的百香果需要更大的努力。
▲綻放的一日花
時間來到四月，悄悄過了二十四節氣中的穀雨，果園裡碩大綠皮的百香果悄悄的掛滿了枝頭，靜靜地等待轉紫、成熟。
陳素貞不願放棄的理想以及辛勤學習的成果醞釀在這一顆顆的百香果裏頭，脆弱如斯的一日花也能茁壯成百香撲鼻的碩果。
因為有農友素貞不願放棄有機百香果園的心意，我們才吃得到的天然健康、百香果味十足的百香果凍。
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