雲林小農花生湯｜食品履歷

陳伯嘉

2021-08-30

食品履歷－雲林小農花生湯

農友：涂先生(左)

產地來源：雲林縣元長鄉興茂段

生產緣起：

在台灣落花生栽培面積達三萬三千餘公頃，年產乾莢果八萬四千餘公噸，雲林縣的栽培面積即佔全省栽培面積的七成，已是台灣農業中具競爭力的作物之一。
然而，2019/11/12一張進口花生的圖卡開始在雲林流傳，掀起「花生之亂」，地方盛傳政府進口花生價格，導致盤商壓低收購價格等情況，尤以雲林縣最為嚴重(進口成本達每公斤64.5元，慣行花生產地價格每公斤68.3至73.2元)。
小農有機生產的花生價格遠較慣行花生昂貴(每公斤250至400元)，農友的銷售通路又更加困難。

為什麼選擇有機/友善花生? 一般的慣行花生除了耕種過程必備的農藥、化肥、除草劑的污染以外，農夫為了不讓植株長得太高，還加了抑制藤蔓生長的賀爾蒙。
另外還有老鼠在開花結果後跑來偷吃的問題，農民往往使用毒餌誘殺解決，收成後，帶殼的花生為了美觀，有的還經過漂白、調色。
扶植並推廣有機栽培花生無疑是促進食品安全的一個值得努力的方向。

消費者不容易在市面上購買到有機或友善的花生加工品，因為落花生難覓得有機或友善栽種的原料，秉持阿古力社會企業「愛土地，推廣有機／友善農業、促進食品安全，幫助小農耕作生產與銷售、提升在地農業產值。」的企業精神，
希望能夠為雲林的花生小農、雲林在地的生態環境、廣大的消費者創造互利互助、三方皆贏的美好局面。

獲獎資訊：

雲林良品伴手禮－禮讚獎／2020