斗笠哥廚房：瓜仔肉丸子

今天要介紹的是一項傳統又下飯的料理：「瓜仔肉丸子」

簡單的作法及配方，材料在生鮮超市或菜市場都可以輕鬆買到喔！

這次要介紹的瓜仔肉丸子

✨材料：約６人份

✨調味料

✨步驟
1. 蔭瓜瀝乾不留醬汁，蔭瓜和蒜仁分別切成碎末狀
2. 把豬絞肉剁一剁增加黏性
3. 將豬絞肉加入切碎的蔭瓜、蒜末，攪拌均勻
4. 手捏肉丸子，直徑約3~3.5公分，放入碗公或盤子內，做更大份的話可以堆疊
5. 將醬油、米酒、麻油倒入碗公內，稍做均勻淋上
6. 砂糖均勻撒在肉丸子上(下方肉丸子撒不到沒關係)
7. 放入電鍋，外鍋兩杯水
8. 電鍋跳起後快速翻一下肉丸子，讓調味料均勻分散
9. 蓋上鍋蓋再悶10分鐘之後可享用美味

這道料理好吃到會不小心多吃一碗飯吶
除了 絞肉 + 蔭瓜 是絕配之外
醬油在這道料理是「畫龍點睛」哦
由雲林有機小農契作而來的台南5號黃仁黑豆100%純釀而成
阿古力有機小農醬油 真的是提味高手啦！

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